Nun hatte ich am Samstag noch etwas Schinken, Speck und Pilze übrig und wusste erst nicht was ich damit machen könnte. Ich hatte Lust auf Brot, doch keines im Haus, auch keine Hefe, um selbst eins zu backen, also habe ich mich online auf die Suche nach einem Brot ohne Hefe gemacht. Wie sich herausstellte gibt es genug Rezepte, doch ich wollte es auf meine eigene Art machen, also hab ich ein eigenes kreiert.
Hier nun mein Rezept für das Schinken-Speck-Pilze-Brot:
150g Vollkornmehl
1TL Backpulver
1/2TL Salz
100g Creme Fraiche
etwas Milch, damit der Teig schön geschmeidig wird
+ alles, was ihr in euer Brot mischen wollt.
Ich habe einfach alles gemischt, ein Brot geformt und den Teig in eine kleine Silikon-Kastenbackform gegeben. Das Brot wird so gross wie ca. 3 Brötchen. Das Ganze wird bei 185°C im Umluftbackofen ca. 35-40min gebacken.
Das Resultat war zwar etwas improvisiert, aber total lecker und ich habe meine Reste gut verbrauchen können. ;)
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